🍷你喝过赤霞珠吗？它可是葡萄酒界的顶流！今天咱们聊聊这个让人又爱又恨的葡萄品种
✨你知道吗？赤霞珠其实是品丽珠和长相思的混血儿，17世纪就出道了，但直到几十年前才被证实
✅美国酿赤霞珠时，可以加25%其他葡萄，这事儿听着有点意思吧？
🍇赤霞珠在沙漠也能种，比如中国戈壁，汉森酒庄就是个例子
🐞亚洲瓢虫一闹腾，赤霞珠酒质就受影响，真是防不胜防
🔥赤霞珠的特点：果味浓郁，黑樱桃、黑醋栗、黑莓全都有
🌿还有青椒味？那是吡嗪在作怪，未成熟的葡萄最容易出现
🪵橡木桶陈酿是标配，法国橡木最常见，香草、甘草味都靠它
💪单宁高、酸度高，酒精度也在13.5%-15%之间
🍷旧世界赤霞珠更优雅，波尔多那块儿的常有石墨、紫罗兰味
🍓新世界赤霞珠更奔放，黑樱桃、黑胡椒味明显，单宁低点，酒精高点
🍔配餐建议：炭烧汉堡、炖小牛排、蘑菇披萨都合适
❌别用巧克力配赤霞珠，果味会被压住
📌误区一：以为赤霞珠只能单独喝，其实混酿才是传统
📌误区二：认为赤霞珠只适合配红肉，其实搭配披萨也很好
📌误区三：觉得赤霞珠太苦涩，其实陈年后的口感更柔和
📌误区四：误以为所有赤霞珠都一样，其实风味差异很大
📌记住：赤霞珠是葡萄酒界的万金油，懂它才能喝出真味道
💬你觉得赤霞珠最难配什么菜？快来评论区聊聊！返回搜狐，查看更多